MENU' NATALIZIO......RICETTA N.1

Nel menu del post precedente ho messo
CROSTINI DEL PESCATORE

Acquistate gamberi, totani, calamari, seppioline, capesante.

Lavate e tagliate a pezzetti il pesce.
Cuocetelo in padella con olio extravergine di oliva, poco sale , scalogno tritato e uno spicchio di aglio che toglierete a metà cottura.
Allungate con acqua ogni tanto in modo che non asciughi troppo.

Mettete i gamberi a metà cottura perché fanno presto a cucinare.

Quando il pesce sarà cotto aggiungete un pezzo di burro e del prezzemolo tritato.

Se vi piace di più rosso, aggiungete del pomodoro ristretto.

Scaldate delle fette di pancarre' , tagliate ogni fetta in 4 quadrati e mettete su ogni forma un po di pesce.
Servite caldo.

Vi mando la foto del pesce che sto cucinando....anche se il profumo purtroppo non vi arriva!

Questo è un antipasto semplice per una cena di pesce.....ma vedrete che finirà in fretta !!

Silvia