Ecco una buona ricetta per dei biscottini:
250 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
1 bustina di vaniglia
1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
Scorza di 1 limone grattugiata
Versate la farina sul tavolo e al centro sistemate il burro diviso a pezzetti e fatelo ammorbidire.
Se proprio avete i tempi stretti....vi concedo di ammorbidirlo in microonde o in un piattino appoggiato sopra ad un pentolino di acqua che bolle.
Aggiungete un uovo intero piu'un tuorlo. Poi il lievito, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, e la vaniglia.
Lavorate l'impasto bene e a lungo.
Stendete la pasta con il mattarello, ritagliate i biscotti con la forma che preferite.
Sistemate i biscotti su carta da forno e poi in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
Se lo trovate più pratico, potete mettere tutti gli ingredienti nel mixer e otterrete la pasta dei biscotti.
Sono molto buoni privateli!
Silvia e Olio e Rosmarino
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