MA IL SOFFRITTO DI CIPOLLA COME SI FA?

Ieri Fabio Fazio ha detto in TV.... voi cuochi parlate di soffritto ... ma io non lo so fare!! Ha ragione.....ecco perché ho iniziato questo blog..... cose semplici per poi diventare esperti in cucina!!
Il soffritto per esempio....olio extravergine di oliva e cipolla tritata.
Il segreto è mettere un goccio di acqua così la cipolla non sarà pesante e non prenderà colore....se viene cotta troppo sarà predominante e rovinera' i vostri piatti!!

Silvia