Prendete 6 uova e sbattete bene con la frusta o una forchetta. Aggiungete sale e prezzemolo tritato se vi piace.
Versate nella placca del forno unta di olio e cuocete 15 minuti , dipende dal vostro forno.
Tritate un peperone rosso cotto a vapore o in una padella con filo d'olio e aggiungete del sale.
Affettate due zucchine sottili e cuocete a vapore o in padella con un filo di olio e del sale.
Trasferite la frittata in un foglio di carta da forno e appoggiate sopra della pellicola così non si romperà.
Quando sarà raffreddata togliete la pellicola e versate la crema di peperone stando lontani dai bordi.
Appoggiate sopra del prosciutto cotto.
Appoggiate sopra le vostre zucchine e se vi piace una spolverata di formaggio grana grattugiato.
Arrotolate dal lato lungo aiutandovi con la carta e incartate lasciando la carta da forno, con pellicola trasparente chiudendo bene i due margini corti
Lasciate in frigo almeno 1 ora.
Togliete dal frigo, togliete la carta e affettate.
Scaldate un poco in forno e servite!
Ecco la foto!
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
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