oliorosmarino.altervista.org
giovedì 20 aprile 2017
venerdì 14 aprile 2017
BISCOTTI IN REGALO
giovedì 30 marzo 2017
PIZZETTE
mercoledì 8 febbraio 2017
POLPETTONE CARNI BIANCHE E....
Provatelo !
Ci vediamo di la',
Silvia e Oliorosmarino
sabato 4 febbraio 2017
STASERA PIZZA
Sabato sera....pizza!
Ecco la ricetta ... mi sono spostata ! Mi trovate qui:
http://oliorosmarino.altervista.org/453-2/
Buona serata a tutti,
Silvia
Ecco la ricetta ... mi sono spostata ! Mi trovate qui:
http://oliorosmarino.altervista.org/453-2/
Buona serata a tutti,
Silvia
IL PANDORO E POI?
Facciamone dei Rotoli al cioccolato!
I miei post li trovate qui ...
http://oliorosmarino.altervista.org/pandoro-avanzato-dal-natale/
Ci vediamo di la' !
Silvia e Oliorosmarino
giovedì 2 febbraio 2017
Una piccola novità
http://oliorosmarino.altervista.org/
Sono anche qui, vi aspetto con i nuovi post !
Buona giornata a tutti !
Silvia
Sono anche qui, vi aspetto con i nuovi post !
Buona giornata a tutti !
Silvia
domenica 29 gennaio 2017
DOLCE DI CAROTE
Capita di avere delle carote in frigo no?
Questa volta le ho usate per un dolce.
Ecco la lista della spesa:
300 g di carote grattugiate
300 g di farina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di aroma vaniglia
Mandorle 50 g
90 g di olio di semi di girasole
180 g di zucchero
Iniziate con uova e zucchero, mescolate bene e aggiungete la farina mescolata al lievito.
Unite tutto il resto.
Le mandorle vanno messe nel mixer e tritate a farina e unite per ultime al composto.
Prendete uno stampo in silicone e versate il tutto.
Forno caldo a 190 gradi per 40-50 minuti.
Inserite uno stuzzicadenti e se esce asciutto il dolce è cotto.
Quando sarà freddo lo capovolgete in un piatto e spolverate di zucchero a velo.
È ottimo per la colazione!
Alla prossima,
Silvia e......Olio e Rosmarino
Questa volta le ho usate per un dolce.
Ecco la lista della spesa:
300 g di carote grattugiate
300 g di farina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di aroma vaniglia
Mandorle 50 g
90 g di olio di semi di girasole
180 g di zucchero
Iniziate con uova e zucchero, mescolate bene e aggiungete la farina mescolata al lievito.
Unite tutto il resto.
Le mandorle vanno messe nel mixer e tritate a farina e unite per ultime al composto.
Prendete uno stampo in silicone e versate il tutto.
Forno caldo a 190 gradi per 40-50 minuti.
Inserite uno stuzzicadenti e se esce asciutto il dolce è cotto.
Quando sarà freddo lo capovolgete in un piatto e spolverate di zucchero a velo.
È ottimo per la colazione!
Alla prossima,
Silvia e......Olio e Rosmarino
FAGOTTINI DI SFOGLIA E MELA
Perché comprare le merende di mele confezionate?
È così facile farle ! Potete anche tenerle in congelatore e scaldarle quando vi servono.
Vi bastano un foglio di pasta sfoglia, 1 mela, un poco di zucchero e se vi piace cannella.
Affettate la mela sottile.
Tagliate il foglio di pasta in tanti quadrati ed in ognuno fate dei tagli da un lato.
Posizionate delle fettine di mela, una spolverata di zucchero e una di cannella.
Chiudete i fagottini premendo bene tutti i lati.
Posizionate i dolci in una placca da forno coperta da un foglio di carta da forno.
Sopra ad ogni fagottino con le mani mettete un poco di zucchero.
Forno caldo a 190 gradi per circa 25 minuti.
Sono pronti quando la pasta sfoglia è dorata.
Eccoli!
Buona domenica e.....alla prossima!
Silvia e....Olio e Rosmarino
8
È così facile farle ! Potete anche tenerle in congelatore e scaldarle quando vi servono.
Vi bastano un foglio di pasta sfoglia, 1 mela, un poco di zucchero e se vi piace cannella.
Affettate la mela sottile.
Tagliate il foglio di pasta in tanti quadrati ed in ognuno fate dei tagli da un lato.
Posizionate delle fettine di mela, una spolverata di zucchero e una di cannella.
Chiudete i fagottini premendo bene tutti i lati.
Posizionate i dolci in una placca da forno coperta da un foglio di carta da forno.
Sopra ad ogni fagottino con le mani mettete un poco di zucchero.
Forno caldo a 190 gradi per circa 25 minuti.
Sono pronti quando la pasta sfoglia è dorata.
Eccoli!
Buona domenica e.....alla prossima!
Silvia e....Olio e Rosmarino
sabato 28 gennaio 2017
MA LA PASTA FRESCA COME SI FA?
500 g di farina
4 uova
Un poca di acqua
Se non avete l'impastatrice lavorate tutto a mano finché verrà una bella palla lucida e compatta.
Stendete pezzi di pasta con il mattarello e più sottile che potete.
Tagliate a strisce ed il gioco è fatto!
Sperimentare .... questo è uno dei segreti per appassionarsi di cucina !
Poi quando avrete fatto pratica potrete usare la farina integrale o aggiungere all' impasto spinaci tritati o pomodoro..... per colorare le vostre tagliatelle!
Se non avete il secca pasta dove ho steso io le tagliatelle , potete stenderle sul tavolo infarinato.
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
venerdì 27 gennaio 2017
SANDWICH FRITTO A MODO MIO
Vi capita mai di trovare del pancarré che è diventato secco? Poi rimane la'......e va buttato via...
Ci sono tanti modi per utilizzarlo ma questo è il mio preferito.
Affettate una mozzarella.
Appoggiate in una fetta di pancarré del prosciutto cotto e due o tre fette di mozzarella.
Appoggiate sopra l'altra fetta di pancarré.
Preparate tre piatti: in uno versate della farina, in un altro del pangrattato e nel terzo piatto due uova sbattute con un pizzico di sale.
Prendete il vostro panino e passatelo prima nell'uovo , poi nella farina passando bene tutto e soprattutto i bordi. Passate nell'uovo, nel pangrattato e nell'uovo di nuovo.
Scaldate abbondante olio extravergine vergine di oliva in una padella e quando sarà caldo friggete il vostro panino da tutti e due i lati.
Da leccarsi i baffi!
Se vi piace potete mettere all'interno anche un'acciuga sott'olio .
Va mangiato tiepido.
Alla prossima,
Silvia e......Olio e Rosmarino
Ci sono tanti modi per utilizzarlo ma questo è il mio preferito.
Affettate una mozzarella.
Appoggiate in una fetta di pancarré del prosciutto cotto e due o tre fette di mozzarella.
Appoggiate sopra l'altra fetta di pancarré.
Preparate tre piatti: in uno versate della farina, in un altro del pangrattato e nel terzo piatto due uova sbattute con un pizzico di sale.
Prendete il vostro panino e passatelo prima nell'uovo , poi nella farina passando bene tutto e soprattutto i bordi. Passate nell'uovo, nel pangrattato e nell'uovo di nuovo.
Scaldate abbondante olio extravergine vergine di oliva in una padella e quando sarà caldo friggete il vostro panino da tutti e due i lati.
Da leccarsi i baffi!
Se vi piace potete mettere all'interno anche un'acciuga sott'olio .
Va mangiato tiepido.
Alla prossima,
Silvia e......Olio e Rosmarino
domenica 22 gennaio 2017
TORTA SALATA PEPERONI TONNO RICOTTA
Quanto risolvono le torte salate!
Una fetta tiepida , un buon bicchiere di vino rosso e questo spuntino vi farà stare davvero bene!
Ma come si fa?
Tagliate un pezzo di peperone rosso ed un pezzo di giallo a listarelle e cuocete in una padella con un filo d'olio extra vergine ed un pizzico di sale.
Stendete la pasta sfoglia che trovate nel reparto frigo del vostro supermercato.
Versate sopra i peperoni, un poco di pangrattato, una scatoletta di tonno (togliete l'olio) e della ricotta mista di mucca e pecora.
Chiudete la pasta come fosse uno strudel e battete bene i due estremi.
Cuocete in forno a 190 gradi circa 20 minuti finché vedrete la pasta dorata.
È buona tiepida o fredda.
Semplice e rapido no?
Alla prossima, ecco la foto presa in tempo ... me la stavano mangiando tutta!!
Silvia e.....Olio e Rosmarino
Una fetta tiepida , un buon bicchiere di vino rosso e questo spuntino vi farà stare davvero bene!
Ma come si fa?
Tagliate un pezzo di peperone rosso ed un pezzo di giallo a listarelle e cuocete in una padella con un filo d'olio extra vergine ed un pizzico di sale.
Stendete la pasta sfoglia che trovate nel reparto frigo del vostro supermercato.
Versate sopra i peperoni, un poco di pangrattato, una scatoletta di tonno (togliete l'olio) e della ricotta mista di mucca e pecora.
Chiudete la pasta come fosse uno strudel e battete bene i due estremi.
Cuocete in forno a 190 gradi circa 20 minuti finché vedrete la pasta dorata.
È buona tiepida o fredda.
Semplice e rapido no?
Alla prossima, ecco la foto presa in tempo ... me la stavano mangiando tutta!!
Silvia e.....Olio e Rosmarino
giovedì 19 gennaio 2017
UN BUON SUGO INVENTATO AL MOMENTO
Quante volte vi ho raccontato che spesso invento le mie ricette, questo è il bello della cucina ... la creatività senza troppe regole da seguire.
Stasera mi sento fare la solita domanda...
Cosa mi fai stasera?
Allora penso..... a pranzo avevo preparato un buonissimo brodo di pollo e avevo conservato la carne cotta.
Beh il brodo è semplice, mettete a bollire acqua sale con cipolla sedano e carota e delle fettine di petto di pollo.
Fosse estate preparerei una buona e veloce insalata di pollo ma con il freddo che c è fuori meglio una pasta !
Ho frullatore mio petto di pollo cotto con delle fettine di speck.
In una padella ho messo un poco di olio extra vergine e tuffato il composto tritato.
Ho fatto cuocere un paio di minuti in modo che pollo e speck facessero amicizia e ho unito il sugo di pomodoro.
Dopo poco ho aggiunto il sale ed un pizzico di peperoncino.
Ho cotto la pasta ed ecco qui la cena risolta!
Buona serata a tutti,
Silvia e....Olio e Rosmarino
Stasera mi sento fare la solita domanda...
Cosa mi fai stasera?
Allora penso..... a pranzo avevo preparato un buonissimo brodo di pollo e avevo conservato la carne cotta.
Beh il brodo è semplice, mettete a bollire acqua sale con cipolla sedano e carota e delle fettine di petto di pollo.
Fosse estate preparerei una buona e veloce insalata di pollo ma con il freddo che c è fuori meglio una pasta !
Ho frullatore mio petto di pollo cotto con delle fettine di speck.
In una padella ho messo un poco di olio extra vergine e tuffato il composto tritato.
Ho fatto cuocere un paio di minuti in modo che pollo e speck facessero amicizia e ho unito il sugo di pomodoro.
Dopo poco ho aggiunto il sale ed un pizzico di peperoncino.
Ho cotto la pasta ed ecco qui la cena risolta!
Buona serata a tutti,
Silvia e....Olio e Rosmarino
domenica 15 gennaio 2017
MA COME SI FANNO LE FRITTELLE?
Ma come si fanno le frittelle?
Non sono complicate , provate questa ricetta!
Ho preso la ricetta dal mio quaderno del 1985....ero un'adolescente con una grande passione per la cucina!
1/4 di litro di acqua
50 g di burro
1 presa di sale
150 g di farina
50 g di fecola
60 g di zucchero
1 fialetta di aroma limone o buccia grattugiata
3 uova
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Zucchero a velo
Olio di semi per friggere
Se vi piacciono nell' impasto mettete dei pinoli e dell'evetta ammorbidita in acqua
Misurate le farine.
In una pentola fate bollire l'acqua il sale e il burro.
Spegnete il fuoco e versate tutta in una volta la farina mescolata con la fecola
Mescolate bene finché si formerà una palla di pasta.
Mettete la palla in una terrina e iniziate a versare 1 uovo. Mescolate bene e quando si sarà assorbito bene versate un altro uovo e così via.
Non le uova insieme!
Bastano 3 uova, la pasta deve diventare lucente e morbida.
Infine incorporate il lievito e se volete pinoli e uvetta.
Scaldate l'olio di semi in una grande padella.
Io ho usato l'olio di semi di girasole.
Per vedere se la temperatura è giusta appoggiate il manico di un cucchiaino di legno, quando vedete delle bollicine l'olio è caldo nel modo giusto.
Con due cucchiaini tuffate l'impasto e girate le frittelle appena le vedete dorate.
Appoggiatele a mano a mano in carta assorbente.
Quando si saranno intiepidire spolverate con zucchero a velo.
Buone!!
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
Non sono complicate , provate questa ricetta!
Ho preso la ricetta dal mio quaderno del 1985....ero un'adolescente con una grande passione per la cucina!
1/4 di litro di acqua
50 g di burro
1 presa di sale
150 g di farina
50 g di fecola
60 g di zucchero
1 fialetta di aroma limone o buccia grattugiata
3 uova
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Zucchero a velo
Olio di semi per friggere
Se vi piacciono nell' impasto mettete dei pinoli e dell'evetta ammorbidita in acqua
Misurate le farine.
In una pentola fate bollire l'acqua il sale e il burro.
Spegnete il fuoco e versate tutta in una volta la farina mescolata con la fecola
Mescolate bene finché si formerà una palla di pasta.
Mettete la palla in una terrina e iniziate a versare 1 uovo. Mescolate bene e quando si sarà assorbito bene versate un altro uovo e così via.
Non le uova insieme!
Bastano 3 uova, la pasta deve diventare lucente e morbida.
Infine incorporate il lievito e se volete pinoli e uvetta.
Scaldate l'olio di semi in una grande padella.
Io ho usato l'olio di semi di girasole.
Per vedere se la temperatura è giusta appoggiate il manico di un cucchiaino di legno, quando vedete delle bollicine l'olio è caldo nel modo giusto.
Con due cucchiaini tuffate l'impasto e girate le frittelle appena le vedete dorate.
Appoggiatele a mano a mano in carta assorbente.
Quando si saranno intiepidire spolverate con zucchero a velo.
Buone!!
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
giovedì 12 gennaio 2017
RISOTTO CON FEGATINI DI POLLO....E PATÉ NEI CROSTINI
Stasera vi racconto la mia cena, vi pensavo e spero proverete anche voi.
Ricordate quel post in cui vi consigliavo di preparare i sacchettini per il freezer?
In una giornata in cui avete più tempo acquistate cipolla, sedano e carote. Lavate bene e tagliate a pezzi.
Quando avrete voglia di un brodo vegetale vi basterà prendere un sacchettino e versare in acqua e sale grosso le vostre verdure da far bollire.
Anche il prezzemolo va preso fresco, lavato e tritato per metterlo in un contenitore in freezer e prenderne un poco ogni volta che vi serve.
Torniamo alla mia cena!
Ho preso uno dei miei sacchettini, uno di sole cipolle a pezzi, e ho tritato la cipolla congelata.
Stasera imparerete un piatto della mia regione, il Veneto.
La ricetta è il risotto di fegatini.
Sono i fegatini del pollo che comprate dal vostro macellaio.
Oltre a far davvero tanto bene alla salute, sono buonissimi.
In una pentola ho messo dell'olio extra vergine e un quarto di cipolla tritata.
Ricordate? Va messo un filo di acqua così la cipolla non sarà pesante da digerire.
Tuffate i fegatini tagliati a pezzetti e fate cuocere con sale e un poca di acqua.
A metà cottura versate il riso.
Calcolate un pugno abbondante per ognuno.
Mescolate aggiungendo ogni volta che si asciuga con il brodo vegetale (fatto da voi!)
Verso la fine quando i chicchi saranno morbidi dopo circa 15 minuti, aggiungete una bella manciata di formaggio grana grattugiato e prezzemolo (il vostro dal freezer!)
Continuate a mescolare e dopo 5-10 minuti dovrebbe essere cotto.
A fuoco spento aggiungete un pezzetto di burro e mescolate finché non si sarà sciolto e distribuite nei piatti.
Mentre cucinavo i fegatini sapete cosa ho fatto?
Ne ho presa una parte di cotti e li ho messi nel mixer. Ho aggiunto un poca di panna e ho tritato tutto insieme.
È venuto un paté buonissimo! Spalmato nei crostini di pancarré caldi...... ed erano così buoni che mi sono dimenticata di fotografarli per voi......li farò un'altra volta!
Se volete un sapore più delicato potete usare i fegatini di coniglio.
Fatemi sapere se vi è piaciuto!
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
Ricordate quel post in cui vi consigliavo di preparare i sacchettini per il freezer?
In una giornata in cui avete più tempo acquistate cipolla, sedano e carote. Lavate bene e tagliate a pezzi.
Quando avrete voglia di un brodo vegetale vi basterà prendere un sacchettino e versare in acqua e sale grosso le vostre verdure da far bollire.
Anche il prezzemolo va preso fresco, lavato e tritato per metterlo in un contenitore in freezer e prenderne un poco ogni volta che vi serve.
Torniamo alla mia cena!
Ho preso uno dei miei sacchettini, uno di sole cipolle a pezzi, e ho tritato la cipolla congelata.
Stasera imparerete un piatto della mia regione, il Veneto.
La ricetta è il risotto di fegatini.
Sono i fegatini del pollo che comprate dal vostro macellaio.
Oltre a far davvero tanto bene alla salute, sono buonissimi.
In una pentola ho messo dell'olio extra vergine e un quarto di cipolla tritata.
Ricordate? Va messo un filo di acqua così la cipolla non sarà pesante da digerire.
Tuffate i fegatini tagliati a pezzetti e fate cuocere con sale e un poca di acqua.
A metà cottura versate il riso.
Calcolate un pugno abbondante per ognuno.
Mescolate aggiungendo ogni volta che si asciuga con il brodo vegetale (fatto da voi!)
Verso la fine quando i chicchi saranno morbidi dopo circa 15 minuti, aggiungete una bella manciata di formaggio grana grattugiato e prezzemolo (il vostro dal freezer!)
Continuate a mescolare e dopo 5-10 minuti dovrebbe essere cotto.
A fuoco spento aggiungete un pezzetto di burro e mescolate finché non si sarà sciolto e distribuite nei piatti.
Mentre cucinavo i fegatini sapete cosa ho fatto?
Ne ho presa una parte di cotti e li ho messi nel mixer. Ho aggiunto un poca di panna e ho tritato tutto insieme.
È venuto un paté buonissimo! Spalmato nei crostini di pancarré caldi...... ed erano così buoni che mi sono dimenticata di fotografarli per voi......li farò un'altra volta!
Se volete un sapore più delicato potete usare i fegatini di coniglio.
Fatemi sapere se vi è piaciuto!
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
lunedì 9 gennaio 2017
COPPETTE DI MASCARPONE PER IL BUON UMORE
Si lo so.....dopo le feste abbiamo mangiato tanti dolci e dobbiamo contenerci....ma fuori la temperatura è terribilmente fredda.....e rientrata a casa in un lampo ho preso ingredienti e attrezzi e via!
Questa crema piace davvero a tutti....non ho ancora conosciuto qualcuno che dica....no, non mi piace!
Allora con il freddo fuori e stufa accesa , un bel pigiama e la coperta.....cosa c è di meglio per affrontare la settimana? Si gusta questa crema senza sensi di colpa!
Prendete una confezione da 250 g di mascarpone.
3 uova e 3 cucchiai colmi di zucchero.
Per guarnire cioccolato e amaretti se vi piacciono.
Procedete cosi:
In un recipiente mettete i tuorli delle uova e in un altro gli albumi.
Montate a neve gli albumi.
Nell'altro recipiente con il mixer ad immersione frullate bene i tuorli con lo zucchero e unite tutto il mascarpone.
Piano piano mescolando dal basso verso l'alto aggiungete gli albumi montati a neve ferma.
Versate la crema nelle coppette e sopra grattugiate del cioccolato e guarnite con gli amaretti.
Tenetele un poco in frigo perché è buona molto fredda
Com'e'?? Fatemi sapere se avevo ragione!
Alla prossima,
Silvia e...Olio e Rosmarino
Questa crema piace davvero a tutti....non ho ancora conosciuto qualcuno che dica....no, non mi piace!
Allora con il freddo fuori e stufa accesa , un bel pigiama e la coperta.....cosa c è di meglio per affrontare la settimana? Si gusta questa crema senza sensi di colpa!
Prendete una confezione da 250 g di mascarpone.
3 uova e 3 cucchiai colmi di zucchero.
Per guarnire cioccolato e amaretti se vi piacciono.
Procedete cosi:
In un recipiente mettete i tuorli delle uova e in un altro gli albumi.
Montate a neve gli albumi.
Nell'altro recipiente con il mixer ad immersione frullate bene i tuorli con lo zucchero e unite tutto il mascarpone.
Piano piano mescolando dal basso verso l'alto aggiungete gli albumi montati a neve ferma.
Versate la crema nelle coppette e sopra grattugiate del cioccolato e guarnite con gli amaretti.
Tenetele un poco in frigo perché è buona molto fredda
Com'e'?? Fatemi sapere se avevo ragione!
Alla prossima,
Silvia e...Olio e Rosmarino
ROTOLO DI UOVA E....
Vi insegno un piatto facile veloce e molto saporito.
Prendete 6 uova e sbattete bene con la frusta o una forchetta. Aggiungete sale e prezzemolo tritato se vi piace.
Versate nella placca del forno unta di olio e cuocete 15 minuti , dipende dal vostro forno.
Tritate un peperone rosso cotto a vapore o in una padella con filo d'olio e aggiungete del sale.
Affettate due zucchine sottili e cuocete a vapore o in padella con un filo di olio e del sale.
Trasferite la frittata in un foglio di carta da forno e appoggiate sopra della pellicola così non si romperà.
Quando sarà raffreddata togliete la pellicola e versate la crema di peperone stando lontani dai bordi.
Appoggiate sopra del prosciutto cotto.
Appoggiate sopra le vostre zucchine e se vi piace una spolverata di formaggio grana grattugiato.
Arrotolate dal lato lungo aiutandovi con la carta e incartate lasciando la carta da forno, con pellicola trasparente chiudendo bene i due margini corti
Lasciate in frigo almeno 1 ora.
Togliete dal frigo, togliete la carta e affettate.
Scaldate un poco in forno e servite!
Ecco la foto!
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
Prendete 6 uova e sbattete bene con la frusta o una forchetta. Aggiungete sale e prezzemolo tritato se vi piace.
Versate nella placca del forno unta di olio e cuocete 15 minuti , dipende dal vostro forno.
Tritate un peperone rosso cotto a vapore o in una padella con filo d'olio e aggiungete del sale.
Affettate due zucchine sottili e cuocete a vapore o in padella con un filo di olio e del sale.
Trasferite la frittata in un foglio di carta da forno e appoggiate sopra della pellicola così non si romperà.
Quando sarà raffreddata togliete la pellicola e versate la crema di peperone stando lontani dai bordi.
Appoggiate sopra del prosciutto cotto.
Appoggiate sopra le vostre zucchine e se vi piace una spolverata di formaggio grana grattugiato.
Arrotolate dal lato lungo aiutandovi con la carta e incartate lasciando la carta da forno, con pellicola trasparente chiudendo bene i due margini corti
Lasciate in frigo almeno 1 ora.
Togliete dal frigo, togliete la carta e affettate.
Scaldate un poco in forno e servite!
Ecco la foto!
Alla prossima,
Silvia e.....Olio e Rosmarino
venerdì 6 gennaio 2017
POLPETTE MORBIDE DI RICOTTA
Oggi ho inventato questo piatto vedendo cosa avevo in frigo.
Oggi è un giorno di festa....
La befana vien di notte con le scarpe tutte rotte...la ricordate?
Certe filastrocche restano in mente come i profumi della cucina.
Avevo bisogno di ritrovare il profumo della ricotta fresca e di assaporarla come faceva mia nonna aggiungendo lo zucchero prima di spalmarla nel pane.
Oggi ho preparato la merenda così, la merenda della tradizione.
Poi con la ricotta avanzata ho preparato delle buonissime e delicate polpette.
Basta mescolare insieme carne macinata di pollo 300 g, 1 uovo, sale, prezzemolo, ricotta 100 g o di più se vi piace , e pangrattato.
Con le mani create delle polpette morbide e non troppo piccole.
Ho preparato del sugo di pomodoro e appoggiato le polpette.
Tempo 15-20 minuti.
Eccole!
Alla prossima,
Silvia e....Olio e Rosmarino
Oggi è un giorno di festa....
La befana vien di notte con le scarpe tutte rotte...la ricordate?
Certe filastrocche restano in mente come i profumi della cucina.
Avevo bisogno di ritrovare il profumo della ricotta fresca e di assaporarla come faceva mia nonna aggiungendo lo zucchero prima di spalmarla nel pane.
Oggi ho preparato la merenda così, la merenda della tradizione.
Poi con la ricotta avanzata ho preparato delle buonissime e delicate polpette.
Basta mescolare insieme carne macinata di pollo 300 g, 1 uovo, sale, prezzemolo, ricotta 100 g o di più se vi piace , e pangrattato.
Con le mani create delle polpette morbide e non troppo piccole.
Ho preparato del sugo di pomodoro e appoggiato le polpette.
Tempo 15-20 minuti.
Eccole!
Alla prossima,
Silvia e....Olio e Rosmarino
domenica 1 gennaio 2017
COTECHINO IN CROSTA
Dovete semplicemente prendere un Cotechino precotto in scatola.
Seguite le istruzioni, fate bollire la busta in abbondante acqua.
Aprite la busta , prendete il cotechino cotto e copritelo completamente con la pasta sfoglia.
Con i ritagli ho fatto delle decorazioni con lo stampo dei biscotti.
Spennellate la superficie con tuorlo d'uovo.
Forno caldo 190 gradi per circa 20 minuti.
Quando sarà tiepido affettate.
Avrete dell'ottimo Cotechino in crosta!
Alla prossima e BUON ANNO NUOVO A TUTTI VOI!!!
Silvia e.....Olio e Rosmarino
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