VIGILIA DI NATALE ... POST N. 5 ! SI MANGIA !

Vi propongo un menu' per la vostra vigilia di Natale ;)

- ANTIPASTI:
stelline di pasta sfoglia con salmone (ricavate delle stelline dalla pasta sfoglia e bucherellate con la forchetta la pasta. A parte preparate una frittatina di uova e prezzemolo e mettetetene un po' in ogni stellina. Quando saranno cotte, appoggiate sopra un pezzetto di salmone affumicato)
tartine di baccalà : tostate il pancarrè tagliato a quadrati piccoli, o con le forme dei biscotti e mettete in ogni forma del baccalà bianco mantecato che troverete al banco gastronomia del vostro supermercato

-PRIMI PIATTI:
Vellutata di finoccio e gamberi:
Lista della spesa:

• due finocchi
• due patate medie
• olio d'oliva
• 1 scalogno
• gamberi (meglio se freschi) - quelli grigi sono ottimi -
• prezzemolo

Pulire, tagliare a tocchetti e lavare i finocchi e le patate (tenendoli separati). Mettere lo scalogno nel frullatore e tritarlo pochi secondi. Unire in una padella l’olio e soffriggere per 3 minuti a 100°C.
Unire quindi la patata a tocchetti e farla andare qualche minuto in modo che rilasci l’amido che servirà a rendere cremosa la nostra vellutata.
Unire quindi i finocchi e farli insaporire per 3-4 minuti sempre mescolando. Aggiungere quindi acqua bollente fino a ricoprire i finocchi. Salare e far cuocere per 20-25 minuti a 100°C, mettendo i gamberi coprendo di carta forno, oppure con un piatto sopra la pentola.
Al termine frullare per 30 secondi a velocità turbo oppure con un frullatore ad immersione, facendo attenzione che non rimangano i filamenti dei finocchi che darebbero fastidio.
Versare nei piatti e mettere un gambero al centro della vellutata guarnendola con un rametto di prezzemolo e un filo di olio.
- Tagliolini neri con pomodorini e gamberi:
Acquistate i tagliolini neri nel vostro supermercato.
Preparate il sugo in una bella padella, olio d'oliva, pomodorini a cubetti e solo alla fine gamberi e prezzemolo. Saltate il tutto e attendente sia cotta la pasta.
Versatela una volta scolata, nella padella e aggiungete dell'olio extra vergine per insaporire bene............. è ottima!!
SECONDO:
- Branzino al sale.
Prendete una pirofila e versate molto sale grosso. Appoggiate il pesce lavato ed asciugato (avrete fatto pulire il pesce al negoziante, dicendo che dovete cucinarlo sotto sale !), coprite la coda con della carta stagnola altrimenti il pesce diventa amaro e tutto il pesce con tanto sale grosso.
Una volta cotto (circa 40 minuti) toglierete la parte del sale che si sarà indurite, appoggerete il pesce nel tagliere e ricaverete la buonissima polpa ..... è veramente squisito !!
DOLCI.....utilizzate i dolci tipici del Natale così risparmierete il tempo ...!!

Buona cena e tanti auguri di Buon Natale,

Olio e Rosmarino

VIGILIA DI NATALE....POST N. 4 !

...W LA FARINA DI MAIS E LA POLENTA!!!

Un po' di idee x gli antipasti?
La polenta si fa facendo bollire dell'acqua salata  e versando piano piano la farina da polenta gialla o bianca.
Andate pianissimo e usate la frusta così non si formeranno grumi.

(se proprio non ve la sentite acquistatela già pronta.....ma vi assicuro che farla è molto facile e vi darà maggiore soddisfazione !!)

Una volta fatta la polenta decidete che farne........
- se la stendete in un tagliere di legno , una volta raffreddata potrete ritagliarne con lo stampo tante stelline che serviranno da base per un ciuffo di baccalà mantecato, o un pizzico di gorgonzola, o quello che vi ispira di piu' !
Le forme sono tantissime, dalla più semplice rotonda fatta con le tazzine !!
Potete anche decidere di lasciare solo polonta, in questo caso le farete scottare un po' in padella o in forno.
Potete scegliere anche di farne tanti quadrati piccoli e prendendo uno stecco da spiedini potrete fare strati di polenta e formaggio.............

Utilizzate la polenta e la vostra fantasia !!!
(provate anche i biscotti con la farina da polenta....sono ottimi!!!)

A presto,
Olio e Rosmarino

...VIGILIA DI NATALE....POST N. 3

ECCO UN ANTIPASTO VELOCISSIMO....E SQUISITO !!

Lista della spesa:
1 confezione di pasta sfoglia
2/3 tranci di salmone


Stendete la pasta sfoglia, mettete sopra i tranci di salmone (DOVETE TOGLIERE LA PARTE CENTRALE DELL'OSSO E LA PELLE INTORNO AD OGNI TRANCIO...E CONTROLLATE TENENDO IL PEZZO TRA LE MANI SE E' RIMASTA QUALCHE SPINA).

Chiudete la pasta sfoglia bene nei bordi..fate dei taglietti sopra..ed è fatta !!!

Mettete in forno finchè non vedrete la pasta dorata.

Una volta raffreddato un po', tagliatelo a fatte e servite l'antipasto.
E' buono tiepido e piace molto anche ai bambini !!!

Olio e Rosmarino

...VIGILIA DI NATALE....POST N. 2

....PRENDETEVI PER TEMPO !

Al menu' penseremo tra qualche giorno, per ora pensiamo alla nostra tavola.
Acquistate del fil di ferro che utilizzerete per i segnaposto.
Bastera' una piccola pigna, un piccolo panino, una noce, una candela....girate intorno con il fil di ferro che farete salire come nella foto.
Un cartoncino con il nome...ed il gioco è fatto !

Un'idea carina, è far trovare ad ogni invitato un piccolo regalino davanti al loro piatto.
Ad esempio, un angelo di vetro....: con il bianchetto scriverete "Natale 2012" ed ognuno di loro porterà a casa un ricordo della serata passata insieme.
Una pallina di vetro trasparente, con la vostra scritta con il bianchetto.
Un oggetto natalizio di legno, o semplicemente un cioccolatino incartato con del nylon che si utilizza per le ceste.
Insomma...qualcosa di pensato per loro.

Quest'idea è bellissima anche se vi trovate con degli amici per una cena prima di Natale no?

Il resto della tavola avrà una bella tovaglia rossa, oppure una tovaglia bianca con tovaglioli rossi...
Sparpagliate qua e là delle noci, delle noccioline, oppure della pasta cruda colorata con lo spray oro (se la tovaglia è rossa l'ora va benissimo, altrimenti potete fare tutto bianco e candele e oggetti in argento).

Non devono assolutamente mancare le candele....a tavola potete mettere delle piccole candele distribuite, oppure un unico centro tavola con una grande candela.

Ricordate il mio consiglio sulle candele: se utilizzate i bicchierini e ci mettete dentro le candele che non hanno il fondo di ferro raccogli cera....mettete nel fondo del bicchiere del sale grosso. E' molto bello da vedere e la cera andrà tutta nel sale, senza problemi di vetro da grattare per togliere la cera !!

Acquistate in drogheria dei bastoni di cannella e spezzateli  a piccoli tronchetti, sentirete un buonissimo profumo per la casa !!

Per ora è tutto....alla prossima!

Olio e Rosmarino

....VIGILIA DI NATALE....POST N. 1....

..... Un'alternativa al solito pandoro....?















Trovo quest'idea veramente carina e stupirete senz'altro i vostri ospiti.

Prendete un pandoro  e tagliate tante fette in orizzontale.


Dalle fette ricaverete con uno stampo da biscotti a forma di stella, tante stelline come vedete in fotografia.



Fate sciogliere del cioccolato bianco (basterà spezzarlo e metterlo in una tazza pochi secondi al microonde, oppure scioglierlo a bagnomaria in un piattino appoggiato ad un pentolino con acqua che bolle).


Spalmate la cremina di cioccolato sopra alle stelline ed il gioco è fatto.



Le alternative sono molte, per esempio coprendo le stelline solo con zucchero a velo, con cioccolato al latte o fondente, con glassa bianca....come vi piace di piu' !!



Anche chi dice sempre "no...il dolce non ci sta piu'!!"....non rinuncerà ad una delle vostre stelline !!



Al prossimo post sul Natale !





Silvia e Olio e Rosmarino

IL PRANZO DI OGGI: PASTA ITALIANA !

Vi racconto un sugo per la pasta.....che io chiamo italiano, perchè la pasta è bianco-rosso-verde.

LISTA DELLA SPESA:
1 conf. di PASTA
2/3 zucchine
pomodorini
pangrattato
olio extravergine d'oliva

Prendete una padella, mettete un filo di olio extra vergine di oliva e fate saltare i pomodorini tagliati a cubetti.

Prendete la pentola per la pasta e fate bollire l'acqua con il sale grosso e con le zucchine tagliate a fettine (saranno cotte quando sarà cotta la vostra pasta).

Buttate la pasta, vanno benissimo le mezze penne per esempio... e finchè la pasta cuoce spegnete i pomodorini e versate del pangrattato, in modo che assorba l'acqua dei pomodori.

Scolate la pasta con le zucchine e versate il tutto nella padella dei pomodorini, mescolate bene e alla fine aggiungete un filo d'olio d'oliva crudo.

Buon pranzo !!

Olio e Rosmarino

....A good day !

A Good day is.... a cheese cake !! ..
Olio Rosmarino

VERDE ZUCCHINA !

LISTA DELLA SPESA:
3/4 zucchine
1 conf. di pancetta a dadini
1 conf. di pasta sfoglia
1 conf. di panna liquida da cucina
2 uova
grana grattuggiato

Ieri sera per i miei invitati ho preparato questa torta salata come antipasto....servendo le porzioni tiepide nei piattini .

In una padella fate saltare la pancetta e poco dopo mettete le zucchine tagliate a rondelle.
Fate cuocere il tutto e quando saranno morbide spegnete il fuoco.

Foderate una pirofila rettangolare da forno con la pasta sfoglia (utilizzate la carta da forno della confezione) e versate il composto di zucchine.

A parte sbattete le uova con sale e pepe, aggiungete mezza confezione di panna liquida ed il grana grattuggiato (fatene abbastanza ! Circa 80 gr)

Versate questa cremina sopra alle zucchine.

Guarnite con i ritagli di pasta sfoglia avanzati (tagliando la pasta lungo il bordo vi rimarrà la pasta per guarnire) e via in forno a 180° .
Quando vedete la pasta cotta , la vostra torta salata è pronta ! (minimo 30 minuti)

Imparate ad usare la vostra fantasia, i veri cuochi non usano misure e ricette ma inventano.
La prossima volta potrete provare con un altro tipo di verdura, oppure speck al posto della pancetta, o emmenthal al posto del grana.....via alla fantasia e fatemi sapere !

Gustatevela è ottima !!!
Olio e Rosmarino

C'E' BRODO E BRODO !

L'efficacia del brodo di pollo per esempio è incredibile ! Il suo contenuto di aminoacidi e il basso contenuto di grassi, il fatto che nutra senza appesantire e abbia un blando effetto antibatterico....direi .... che sarebbe da prendere tutte le settimane no?

Pensate che in Spagna offrono il brodo in tazza nei locali .... e vi assicuro che è eccellente !

Ma come si fa il brodo?

Vi concedo i dadi soltanto per le emergenze !

Prima di tutto dovete chiedervi : voglio un buon brodo oppure voglio una buona carne?

Questo me l'ha insegnato tanti anni fa un cuoco con cui ho lavorato, Gianni.

Si, perchè se volete un buon brodo, dovete mettere da subito il pezzo di carne nell'acqua ancora fredda, in modo che a mano a mano che l'acqua si scalda la carne perderà piano piano tutte le sue sostanze che si dissolveranno nel vostro brodo e che verrà molto piu' saporito.

In alternativa, se volete che sia piu' buona la carne, dovrete metterla in acqua soltanto quando il brodo bolle. In questo modo, la carne messa a contatto con l'acqua calda chiuderà a barriera ogni fessura e tutto il suo sapore rimarrà dentro.

LISTA DELLA SPESA :
un pezzo di carne da brodo (di manzo, o se preferite un brodo piu' leggero fatelo con il petto di pollo)
un osso (lo renderà piu' saporito)
carota
sedano
cipolla

La fiamma va tenuta bassa, il brodo va cotto lentamente !
Se lo volete magrissimo e l'avete fatto con la carne di manzo, con la schiumarola togliete la parte che viene a galla, altrimenti da freddo togliete la pellicola di grasso che si forma in superficie.

Beh....per due orette sentirete in casa un profumo buonissimo.....

Passate la quantità di brodo che vi serve per cucinare dei tortellini, oppure utilizzatelo per un buonissimo risotto fatto soltanto con base di olio e cipolla e riso ....che buono !!!

Naturalmente potete mettere il brodo in dosi nel vostro freezer in modo che sia pronto per bervi un brodo una fredda serata d'inverno , oppure per utilizzarlo per qualsiasi piatto di cucina !

Per secondo piatto vi bastera' tagliare la carne a fette e sarete a posto !

Buona domenica,

Olio e Rosmario

CUCINO LA MIA QUICHE LORRAINE!

Voglio preparare questa quiche per antipasto, così' i miei amici gusteranno qualcosa di caldo finche'  io preparo il resto. Ma cos'e la quiche? E' simile ad una torta salata, la base e' di pasta brisee'  ...

LISTA DELLA SPESA:
Pasta brisee'
Pancetta a cubetti
Uova
Panna
Per non far gonfiare la pasta, dei fagioli secchi

Acquistate la pasta brisee'  pronta nel banco frigo del vostro supermercato. Stendete la pasta in una tortiera imburrata e bucherellate il fondo con una forchetta in modo che non si gonfi. Riempite di fagioli secchi o se non li avete mettete un foglio di carta da forno e copritelo di sale grosso.
Passate in forno caldo a 200 Gradi per circa un quarto d'ora.
Nel frattempo, prendere la pancetta a cubetti e rosolatela in una padella con un pezzettino di burro....o se preferite, con un filo d'olio d'oliva.
Quando la pasta sara' pronta, toglietela dal forno ed eliminate i fagioli, o il foglio con il sale. Se si e' alzata un po' , bucate un po' con la forchetta.
Distribuite la pancetta sgocciolata. In una ciotola sbattete 4 uova con 1 dl. Di panna, un pizzico di sale e pepe e rovesciate il composto ottenuto sulla pancetta. Rimettete in forno e fatela cuocere per venti minuti.
Servitela tiepida ... Con un buon vino che non guasta mai.
Se preferite, potete fare la stessa procedura ma in porzioni singole, utilizzando delle formine  mono dose. (che tra l'altro, potete preparare anche il giorno prima e scaldare all'ultimo momento, o ancora potete prepararle e metterle in freezer per le emergenze).  

Buon appetito,
Olio e Rosmarino

UNA COCCOLA-REGALO

Fatti trasportare dalle emozioni...
Non dimenticare mai te stesso.
Cammina deciso e fiero.............. e ti domanderai perchè la gente ti guarda.
Sorridi........... e ti domanderai perchè la gente ti nota.
Quando ti piacerai di piu' .............. ti domanderai perchè piaci così tanto alla gente.

Il segreto sta solo in noi stessi , piu' saremo sicuri di noi stessi e piu' raccoglieremo.

Concedevi sempre uno spazio, SOLO per voi stessi e tutto vi apparirà diverso.

Ritagliatevi sempre, almeno una volta a settimana, una coccola-regalo solo per voi stessi e tutti gli impegni vi sembreranno piu' leggeri.

Buona coccola-regalo  a tutti !

                                                                                                       by Olio Rosmarino

VENERDI'....PESCE!

Questo blog è fatto per le cose semplici....quindi le ricette un po' lunghe e complicate non le inserirò a meno che voi non me le chiediate !
Penso a chi non ha tempo di cucinare, non lo sa fare oppure a chi ama i piatti semplici e veloci .... ma questo non significa mangiare piatti pronti e sempre le solite cose !!

Oggi è Venerdì e perchè non mangiare pesce?

Proviamo un piatto che piace tanto a tutti, anche ai bambini che hanno sempre un po' di difficoltà nel mangiare il pesce che fa tanto bene :)

"CERNIA A CUBI"

Acquistate al banco del pesce del vostro supermercato dei filetti di cernia.(il filetto è bello grosso, perfetto per farne tanti cubi) 
Appoggiateli al tagliere e con un grande coltello da cucina tagliatene dei cubi non troppo piccoli (tipo 3/4 cm).
(se vi piacciono i gusti forti potrete decidere di passare nei filetti di pesce con del pepe per esempio)

A parte avrete preparato una padella con un po' d'olio extra vergine d'oliva ed un piatto con della farina bianca.

Passate tutti i vostri cubi di pesce nella farina e quando l'olio sarà ben caldo metteteli a cucinare in padella.

Con un mestolo girate il pesce di tanto in tanto, in modo che diventino croccantini.

Sistemate i cubi cotti in foglio di scottex in modo che perdano ogni traccia d'olio in piu' e ........... non vedrete l'ora di mangiarli perchè solo il profumo vi avrà risvegliato l'appetito !!

Accompagnate con quello che vi piace di piu', dall'insalata, ai pomodorini, alla peperonata, quello che desiderate !

In un attimo avrete fatto un ottimo piatto di pesce FRESCO e spendendo pochissimo (che non guasta no?) !

Buon gusto a tutti,

Olio e Rosmarino

by Olio Rosmarino...

.... Anche in cucina bastano cose semplici ma pensate con il cuore.
Cuciniamo noi, troviamo un piccolo spazio....pochi minuti per preparare un secondo piatto...un insalatona,....un piatto unico...ma qualcosa fatto da noi...

Per esempio...perchè acquistare un budino pronto nel banco frigo se per farlo ci vogliono 3 minuti ?
Non so che dolce preparare? Fate un budino e vi sentirete dire .... "da quanto tempo non mangiavo un budino !!"
Ritroviamo le cose semplici e le cene tra amici a casa nostra , vi accorgerete che non è poi così complicato.

Ritroviamo la semplicità....la semplicità delle MARGHERITE.

                                                                                                                 by Olio Rosmarino

IL PRANZO DI OGGI? COTOLETTE !!

Impariamo a fare le COTOLETTE.
La preparazione è veloce e sono molto piu' buone di quelle pronte del supermercato....provate !

Vi insegno come fare una crostina a regola d'arte che potrete usare anche per alette di pollo, petto di pollo a pezzettini (per questo acquistate un petto di pollo unico non a fette), fettine di petto di tacchino per farvi degli esempi !

Nel piano della vostra cucina preparate un piatto con pangrattato ed un piatto fondo con delle uova.
Le uova intere, con un pizzico di sale, dovete sbatterle un po' con la forchetta.

A questo punto, prendete le fette di carne e iniziate per ogni fettina questa procedura (naturalmente per i due lati della carne) :

1) pangrattato - premete bene la carne
2) uovo
3) pangrattato - premete la carne in modo che si assorba bene l'uovo e rimanga esternamente completamente ricoperta di pangrattato con una bella crosticina.

Prendete una padella bella grande e versate dell'olio di oliva extra vergine. Almeno 1/2 cm. perchè le cotolette devono nuotare bene.

A questo punto attendete che l'olio si scaldi bene (fate una prova: buttate un pezzettino di impanatura , se frigge bene, l'olio è alla giusta temperatura per mettere le fettine di carne) e mettete a cuocere le fettine di carne.

Quando saranno pronte nei due lati, appoggiatele nella carna assorbente per fritti (è ottima, si trova nei supermercati) oppure nello scottex.

Guarnite il piatto con dell'insalatina, e accompagnate con un contorno (patate, zucchine, radicchio ai ferri....)

Consiglio : potete prepararvele prima , fate tutta la procedura dell'impanatura e mettetele in freezer singolarmente. In questo modo saranno pronte in ogni occasione per visite a sorpresa o per voi quando non sapete cosa prepararvi per cena !

Buon appetito !!
Silvia e... Olio e Rosmarino

Profumo di ... PASTA DI PANE

Quante cose si possono fare anche con la pasta di pane !
Se avete voglia di provare a farla, acquistate una confezione di farina per pizza e seguite le semplici istruzioni.
Dovete solo riunire gli ingredienti , impastare e una volta formata la palla di pasta, coprirla con un canovaccio in modo che da sola lieviti bene.
Altrimenti le alternative sono validissime lo stesso : passate in panificio ed acquistatela pronta lì oppure ancora piu' veloce, acquistate nel reparto frigo del vostro supermercato la pasta per pizza pronta.

Una volta stesa con il mattarello la pasta ( o aperta la confezione se è quella "comoda" del supermercato) potete decidere se farne una pizza oppure....la mia idea di oggi è quella delle
                                                     GIRANDOLE DI PASTA DI PANE

Con Provola e Speck : coprite la pasta con provola affettata e fette sottili di speck

Con Verdure : cucinate in una padella dei peperoni e delle zucchine a listerelle, salatele e copritene la pasta

Con Emmenthal e Prosciutto cotto : coprite la pasta con emmenthal a fette sottili e prosciutto cotto

..... le varianti possono essere veramente tante !!

Una volta deciso il ripieno, arrotolate la pasta e otterrete un lungo rotolo ripieno.
Prendete un bel coltello grande e tagliate le fette larghe almeno 6/8 cm.
Con delicatezza appoggiate ogni fetta nella carta da forno ......e via in forno finchè non vedrete la pasta cotta.
..............Che profumo buonissimooooo !!!!!

Buon appetito!!
Olio e Rosmarino

....BUONA GIORNATA :))

Alleniamoci ad essere felici!!!

Essere felici è un'arte che disimpariamo ogni giorno,
quando mettiamo il piede in una pozzanghera e invece di ridere ci preoccupiamo delle scarpe,
quando non guardiamo un arcobaleno perché dobbiamo guidare e non possiamo fermarci,
 quando una falena diventa un fastidio e non più qualcosa di cui meravigliarsi,
quando lasciamo che il mondo diventi una preoccupazione e non qualcosa da guardare con curiosità e gioia.
La felicità arriva così, ogni giorno e se non la si riconosce diventa rimpianto.
Rimpianto per tutte quelle volte in cui avremmo potuto essere felici ma non lo abbiamo fatto.
A essere felici ci vuole allenamento.
-- Simona Barè Neighbors

IN CUCINA...GLI UOMINI HANNO IL LORO FASCINO !

W LA PASTA SFOGLIA !

A chi non piacciono gli antipasti fatti con la pasta sfoglia? .... Stuzzichini vari, torte salate.....da perdersi.
Acquistarli fatti non costa poco sapete? Fateli voi, ci vorrà pochissimo tempo , garantito!

Basta con il solito aperitivo con le patatine .... stupiamo un po' i nostri ospiti no?

Oggi è il momento degli STUZZICHINI (x le torte salate vi rimando ad un altro post) ... facili e velocissimi.

No, tranquilli, non vi insegnero' a farla, il mio blog è per le cose rapide...quindi x questa volta vi invito ad acquistare la pasta sfoglia fresca nel reparto frigo del vostro supermercato.
Acquistate un po' di rotoli e vedrete che li utilizzerete tutti.

Cosa si puo' fare con la pasta sfoglia? Dagli antipasti, ai piatti unici....e addirittura un ottimo dolce (per esempio lo strudel....rapidissimo)

Aprite il vostro disco di pasta sfoglia e con una tazzina partendo dal bordo ricavate tutti i cerchi che riuscite. Premete la tazzina , togliete il cerchio di pasta ottenuto e parcheggiatelo in un foglio di carta da forno.
Alla fine vi rimarranno i ritagli non utilizzati di pasta : fatene una palla, stendetela con un mattarello o con un bicchiere e via con altri stampi, fino a terminare tutta la pasta.

Mettere al centro di ogni cerchietto un po' di salsa di pomodoro, un pizzico di sale, un cubetto di mozzarella oppure un quadratino di sottiletta, dell'origano se vi piace e voilà ! Un vassoio di pizzette di sfoglia è fatto.
Mettete in forno già caldo pochi minuti....osservatele dal vetro perchè la cottura è molto rapida.

Se acquisto la pasta sfoglia in foglio rettangolare...mi posso divertire a ritagliare con la rotella della pizza tante striscie larghe 4/5 cm., da un lato e da un altro. Otterrete in questo modo tanti quadrati che potrete farcire come vi piace di piu'.
Verranno tanti fagottini chiusi favolosi.
Il ripieno? Un pezzo di wurstel, oppure un cubetto di emmenthal, o anche pomodoro e mozzarella per esempio.
Se vi piacciono le verdure, cucinate a parte delle zucchine o delle melanzane o ancora di peperoni. Frullatele con del grana e un po' di sale. Aggiungete del pangrattato che raccoglierà l'acqua di cottura e questo potrà essere il ripieno.
Poco ripieno in ogni quadrato , chiudete e via in forno !
Buonissimi sono anche solo con il wurstel. Prendete il quadrato, mettete un pezzo di wurstel e chiudete la parte solo da un lato , in modo che si veda il wurstel da una parte e dall'altra (come nella foto che vi ho messo).
Vedrete il vostro vassoio di stuzzichini di wurstel sparire in un attimo !
Prima di servirli teneteli al caldo in forno e saranno ancora piu' buoni.



Alla prossima !
Olio e Rosmarino

...SI TROVA SEMPRE IL POSTO PER UNA CUCINA :)))

IS ALWAYS A PLACE FOR A KITCHEN...

....beautiful kitchen... !

I arrived in the USA and in GERMANY....It's wonderful !!!
Look at this kitchen.....and think....I wont to learn with this blog !

Bye bye ...the cake in the oven is ready !!! :)))

UN 18° ?

Ecco qual'è stata l'occasione del buffet : un diciottesimo !
Ho preparato tutto a casa e al pomeriggio ho portato tutto a casa della festeggiata.
Hanno trascorso la serata insieme , cenando tutti insieme e dopo cena via a ballare !!
In questo modo pero' tutto era piu' tranquillo, erano tra di loro e ho preparato ogni cosa in modo che fosse tutto comodo per tutti.
Un angolo con posate, piatti, bicchieri e tovaglioli. Un tavolo con le bibite e un grande tavolo per il buffet.....pensato come un percorso.
Ho scelto il verde come colore principale...pensando a lei.
La tovaglia sembrava un po' un prato e avevo messo qua e là dei fiori di panno molto divertenti.
Ognuno di loro poteva passare con il piatto e non perdere niente.
Prima di preparare ho chiesto un po' alla festeggiata i suoi gusti e ho cercato di preparare cose semplici anche da prendere dal tavolo, ma buonissime.
La festeggiata si è occupata poi del taglio della torta e del caffè (anche qui...angolo caffè con bicchierini di plastica e macchina espresso) e la serata è andata alla grande da quanto mi hanno detto !
Il mio lavoro in cucina mi piace molto ma sono disponibile ad aiutare anche te che non sapresti da dove partire !

Provaci !

Quanto divertente è preparare un buffet !!!

Tutta cucina MADE IN ITALY ... e mi sono divertita un sacco....credo anche gli invitati !!

con la pasta sfoglia si possono fare tantissime cose !

PARTIAMO DALL'ASPETTO......

I PRIMI CONSIGLI ... PER PREPARARE LA NOSTRA CASA E SORPRENDERE UN PO' I NOSTRI OSPITI.
SI SENTIRANNO COCCOLATI E COME A CASA LORO.


Quanti tra di noi non hanno fatto mai niente del genere ! Quanti erano abituati a vederlo fatto ed ora si trovano a vivere da soli e a non saper nemmeno da dove cominciare.

Quanti tra di noi non sanno cucinare e vogliono provarci?

Ricordatevi che questo è il blog per voi , perchè vi seguiro' e vi mandero' tutti i suggerimenti che vi serviranno, basta chiedere !!

Prima di partire con i miei post di ricette, vorrei aiutarvi a pensare un po' all'importanza di preparare tutto....ma senza diventare matti, con poche mosse semplici e veloci.
Mi piacerebbero vostre domande, vostre esperienze, per uno scambio utile di consigli tra tutti noi.

La vostra cena potrà essere per una persona soltanto, oppure per alcuni amici.
Ci sono poi le serate a tema e le serate a buffet, le cene romantiche e le cene in allegria.

Ognuna di esse merita la giusta attenzione e soprattutto ognuna lascerà a voi un'enorme soddisfazione ed ai vostri invitati un piacevolissimo ricordo.

Loro arriveranno e troveranno un accogliente aperitivo per stuzzicare un po' l'appetito. Questo non deve mai mancare, perchè aiuterà anche voi a terminare le ultime cose senza che loro se ne accorgano.
Vi passero' spesso degli antipasti, mi piacciono molto e vedrete che saranno tutti molto semplici.

Una cosa è fondamentale : all'arrivo dei vostri invitati la cucina dovrà essere in ordine e voi anche. Non dovranno mai avere l'impressione che voi siate sfiniti mi raccomando ! Sono qui per darvi tutti i consigli che vi servono ed insieme calcoleremo i tempi, per lasciare gli ultimi minuti per voi stessi :)

Preparate un angolo della vostra casa con delle salviettine, dei bicchieri...un angolo aperitivo, dove ogni ospite sarà libero di servirsi.
Troveranno delle caraffe di vetro con un aperitivo analcolico in una, della semplice spremuta d'arancia in un'altra, oppure del prosecco in un'altra ancora, per esempio.

Ricordate che anche l'occhio vuole la sua parte...quindi per esempio seguite la stessa tonalità scelta per la tavola....se avete messo tovaglioli viola, anche l'angolo aperitivo avrà dettagli in viola.
Gli abbinamenti sono molti...ma non è detto che la fantasia sia in tutti noi, quindi io sono qui per aiutarvi e aprire la vostra fantasia !

Una tovaglia bianca non dovrebbe mai mancare , molto elegante e che si presta ad ogni abbinamento.
Partendo dalla base bianca, potrete giocare con i colori. Elegante? Abbinerete dei tovaglioli blu per esempio. Allegra? Pensate a quanti colori potete mettere !

Preparate la tavola per tempo, in questo modo non ci dovrete piu' pensare e l'avrete preparata con ogni dettaglio.

Perchè no? Prima di andare al lavoro al mattino così arriverete a casa soltanto per cucinare giusto?

La tavola per una cena romantica a due...
.........
Beh.... preparerei tutto in bianco, con una candela in centro tavola.
"Rubate" dei fili d'edera in qualche siepe, lavatela e asciugatela bene e distribuitela in qualche punto del tavolo.
Una coccola per il vostro invitato/a ... puo' essere un cioccolatino posizionato davanti al suo piatto, oppure una rosellina, o semplicemente un biglietto che leggerà finchè voi sarete occupati in cucina.... :)))

Chiedetemi voi perchè io scriverei per ore !!!

Alla prossima ,

Olio e Rosmarino