Dovete mescolare insieme carne macinata di pollo 600 g, ricotta 120-150 g , sale e pepe.
La ricotta va messa a seconda del vostro gusto, regolatevi vedendo il composto in modo che la ricotta non sia troppa rispetto alla carne.
Appoggiate la carne ad un foglio di carta da forno e con le mani create la forma rettangolare di un polpettone.
Foderate completamente con pancetta e cuocete in forno a 190 gradi 25 minuti.
Nella teglia in forno basta mettere un poco di olio extra vergine di oliva. Dopo un po aggiungete dell'acqua in modo che si formi un sugo di cottura e con questo ogni tanto aiutandovi con un cucchiaio bagnate il polpettone.
Eccolo!
Alla prossima,
Silvia e...Olio e Rosmarino
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