Molto semplice, tritate nel mixer delle mandorle.
Poi tritate delle noci.
Montate a parte a neve ferma l'albume di 1 uovo e mescolate insieme 1 cucchiaio di miele.
Ricordate che gli albumi montati vanno sempre mescolati dal basso verso l'alto altrimenti li sgonfierete
Il tuorlo non vi serve per questo dolce.
Unite in un recipiente le polveri di mandorle e noci, un cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di sale e piano piano unite l'albume mescolando nel modo che vi ho insegnato.
Prendete dei pirottini di carta o uno stampo in silicone con gli spazi apposta e mettete un cucchiaino abbondante di impasto in ogni stampino.
Forno caldo 180 gradi 25 minuti.
Controllate la cottura perché dipende dal forno.
Quando saranno raffreddati spolverate con zucchero a velo.
Eccoli!
Vanno bene anche per accompagnare un caffè o come snack.
Non c è farina e non c è zucchero. Se vi piacciono più dolci la prossima volta aggiungete un poco di zucchero all'impasto.
Buon giovedì a tutti,
Silvia e... Olio e Rosmarino
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