SINGLE O FAMIGLIE CON LE MANI IN PASTA

Dove sta scritto che fare il pane sia un'impresa impossibile?


Sono certa che una volta provato, lo rifarete.


Penso ai single e alle famiglie, un buon filone di pane ai cereali fatto con le vostre mani per la colazione o per una serata con amici di pane e affettato !


Inizio con l'atmosfera. Immaginate un buon profumo che si sprigiona per casa regalando buon umore in tutte le stanze.


Purtroppo sarete costretti a rifarlo, perché il primo che farete lo finirete in un attimo!


Mettete una buona musica, un grembiule per non infarinarvi....e si parte!


Lista della spesa:
 
1 cucchiaino di zucchero
2 cubetti di lievito (o 2 buste di lievito granulare per pane e torte salate)
500g di farina di grano tenero
500 g di farina ai cereali
2 cucchiaini di sale
1 bicchiere di acqua tiepida
i semi che volete aggiungere a 1/2 bicchieri possono essere semi di papavero, semi di sesamo, di girasole, quello che vi ispira di piu'  (1 bicchiere massimo fra tutti i semi che avrete scelto)
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva


scaldate l'acqua appena appena e mettetela in una ciotola.
aggiungete lo zucchero ed il lievito
mescolate un po' e lasciate riposare 10 minuti, il tempo di un paio di canzoni del vostro cd preferito
mescolate in una ciotola a parte le farine, il sale ed i semi di cereali
con le mani fate un buco al centro e versate il composto di acqua zucchero e lievito
lavorate tutto con le mani e aggiungete l'olio
aggiungete acqua tiepida (circa 2 tazze) POCO ALLA VOLTA finchè lavorando la pasta non vedrete che non attacca piu' alle mani
impastate bene circa 10 minuti, otterrete una bella palla compatta che inciderete sopra con una croce.
ora la pasta deve starsene tranquilla a lievitare con un telo sopra. Meglio ancora se metterete la ciotola in forno preriscaldato e spento a 50 gradi.
con ambiente caldo 2 ore saranno sufficienti, ma piu' resterà a lievitare (se non è in forno) e meglio sarà.
la vostra pasta raddoppierà e la lavorerete altri 5 minuti
dividetela in due parti
ottenete due pagnotte,  incidetele a croce e mettetele in forno 30 minuti, a 50°, su una teglia sporcata di olio d'oliva
ottenuta questa seconda lievitazione, cuocete il pane:
dopo aver riscaldato il forno a 220° mettete in forno la teglia con le due pagnotte, dopo 15 minuti abbassate la temperatura a 180°. Cuocete un'altra ora.




Questo sarà il vostro pane della colazione, ma ottimo a pranzo cena e merenda. Si abbina benissimo a dolce e salato, affettati e marmellate........... provare per credere.............fatemi sapere !!


Buon divertimento,
by Olio e Rosmarino e Silvia

SCOPPIETTANTI NOCI , MANDORLE, NOCCIOLE....

Buongiorno a tutti !

Voi sapete che in questo blog ci sono ricette, ma anche consigli e chiacchierate varie !

Oggi sembra quasi una giornata primaverile ed i profumi nell'aria sono sempre molto importanti.

Ogni tanto rallentate e ricordatevi di RESPIRARE.

Respirate con il cuore, con la mente, con la testa.

All'improvviso i profumi riportano alla mente vecchi ricordi, o idee per mettersi a cucinare, o semplicemente rilassano.

Ebbene, come ogni mattina mi sveglio molto presto perché mi piace assaporare ogni istante della città che si sveglia.

Mi sveglio che fuori è ancora buio, mi preparo la colazione ed inizio a vedere fuori i primi spiragli di luce.

Un poco alla volta tutte le case iniziano ad avere alcune luci accese e la mia fantasia mi porta a pensare a cosa c'è all'interno di ogni porta.

Chi si sveglia allegro, chi assonnato, chi pieno di energia, chi preoccupato..........

Quasi tutti noi ormai al giorno d'oggi rientriamo a casa soltanto alla sera e perdiamo tutto cio' che ci piace della nostra casa.

La giornata sarà diversa se ci sarà stata un'importante colazione fatta con le nostre mani.

In questo momento molti di voi staranno pensando :"Seeee, come faccio a trovare il tempo anche per prepararmi la colazione....."

Faccio una scommessa con voi.

Vi insegnero' alcune ricette che vi regaleranno un'ottima colazione ... diversa!

Non sarà piu' una corsa piena di pasticci industriali che non sono salutari, non danno la giusta energia, sono molto calorici, carichi di conservanti e di ingredienti spesso sconosciuti.

La vostra colazione sarà sana e avrete maggiore soddisfazione. Il vostro entusiasmo sarà contagioso ed insegnerete ad altri tutto questo, ne sono sicura.

L'organizzazione è cio' che ci fa mangiare meglio, ricordatelo.

Possiamo dedicare una sera, una mezza giornata, alla preparazione di cio' che troveremo pronto durate la settimana....e potrete regalarvi anche 5 minuti in piu' di relax sotto alle lenzuola, promesso!

Il mio prossimo post sarà dedicato quindi alla colazione, spero mi seguirete e mi manderete anche le vostre foto del primo mattino,  per sorridere un po' insieme !

A presto,

vi lascio con l'idea del profumo che sprigiona uno scoppiettante trito di mandorle noci e nocciole in padella.....vi spieghero' a cosa serve !

Silvia